Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Суп-пюре из кабачка
11 сентября 2016
Моя семья очень любит тыквенный суп и на его основе я решила попробовать такой же, но из кабачка. Мне очень понравился.
Ингредиенты
Основные
| кабачки | 0,5 кг |
| картофель | 4 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| яблоки | 1 шт. |
| лук белый | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| топленое масло | 1 ст. л. |
| творожный сыр | 140 г |
| имбирь молотый | 1 ч. л. |
| мускатный орех молотый | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/5
Все овощи режем произвольно. В кастрюле растопить масло и добавляем подсолнечное, и на маленьком огне обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния.
ШАГ 2/5
Затем добавляем имбирь и мускатный орех и обжариваем еще пару минут.
ШАГ 3/5
Добавляем морковь, 1 минуту обжариваем на сильном огне, вливаем около 80 мл воды, доводим до кипения и тушим на маленьком огне при закрытой крышке минут 10.
ШАГ 4/5
Кладем кабачок, картофель обжариваем пару минут добавляем яблоко и обжариваем еще пару минут. Заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала овощи. Тушим 30 минут.
ШАГ 5/5
Взбиваем блендером. Добавляем творожный сыр, солим перчим. Я еще добавила укропа для красоты. Доводим до кипения, но не кипятим. Все, блюдо готово. Я его подавала с тертым сыром. Приятного аппетита.