Тесто на чебуреки "Просто чудо" (в хлебопечи)
Elena1639
10 апреля 2010
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Тесто действительно чудесное:пластичное, хорошо раскатывается. Кроме чебуреков, я готовлю из него "ленивые пельмени".
Ингредиенты

Тесто
- 4 стакана муки;
- 1.3 стакана воды;
- 1 куриное яйцо;
- 2-3 стол. ложка растительного масла;
- 0.5 чайной ложки соли.

ШАГ 1/1

Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает чебурекам "пузырчатость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать немного остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Добавляем заваренное тесто в ведерко с 3 1/2 стаканами муки и включаем режим "пицца" или "пельмени". Вынуть и дать настояться под пленкой не менее 1 часа. Иногда тесто получается густым. Тогда в ведерко в процессе замеса добавляю воды.