Рецепт

Pumpkin Cheesecake (Чизкейк)

Nora30 сентября 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Предлагаю вам рецепт классического тыквенного чизкейка. Чизкейк получается очень нежный, в меру сладкий и полезный. Даже те, кто не любят тыкву, не смогут устоять перед этим десертом! P.S. Для этого рецепта печенье я пеку сама, не поленитесь и тоже испеките, так как будет совсем другой вкус. Рецепт печенья (печенье — основа для чизкейков) можно найти в моих рецептах. Нам потребуется 1 стакан молотого печенья.

Ингредиенты

Основа

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Все продукты должны быть комнатной температуры. Для тыквенного пюре нам потребуется 300 г тыквы. Духовку нагреть до 200°С, тыкву нарезать кубиками, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.

шаг 2/11

Уменьшить температуру духовки до 170°С. В миске смешать молотое печенье и молотый миндаль. Добавить растопленное сливочное масло.

шаг 3/11

Выложить массу в форму диаметром 20 см, хорошо разровнять. Выпекать 10 минут.

шаг 4/11

В миске взбить сахар и сливочный сыр до однородной массы.

шаг 5/11

Добавить тыквенное пюре и корицу. Хорошо перемешать миксером на средней скорости.

шаг 6/11

Добавить по одному яйца.

шаг 7/11

Вымешивать на низкой скорости.

шаг 8/11

Уменьшить температуру духовки до 160°С. Форму завернуть в двойной слой фольги. Аккуратно перелить начинку в форму и разровнять. Поставить форму с чизкейком еще в одну глубокую форму и залить горячей водой, вода должна доходить до половины.

шаг 9/11

Выпекать 50-60 минут.

шаг 10/11

Готовый чизкейк полностью остудить и поместить в холодильник не менее, чем на 6-7 часов.

шаг 11/11

Приятного аппетита!

Комментарии — 6

Nataliya

8 лет назад

Полезный!

Nora

8 лет назад