Приготовление
20 минут
Подготовка
15 минут
Рецепт на
1 персону
Имбирно-лимонное варенье
02 октября 2016
В преддверии зимы я занялась поиском вкусного и полезного. Нашла много рецептов варений, джемов, конфитюров из лимона и имбиря. Опробовала только два. Их разница в том, какой ингредиент преобладает. Начну с того, что мне понравилось больше, хотя боялась, что варенье будет жгучим. Но все оказалось в меру и очень ароматным.
Ингредиенты
Основные
| имбирь корень | 50 г |
| сахар | 200 г |
| вода | 125 мл |
| лимонная цедра | 1 шт. |
| лимонный сок | 4 ст. л. |
| куркума | 1 щепотка |
| корица молотая | 1 щепотка |
ШАГ 1/4
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или измельчить блендером. Натереть цедру одного лимона и выжать лимонный сок.
ШАГ 2/4
В небольшую кастрюльку положить сахар, тертый имбирь, цедру, добавить воду, довести до кипения и, помешивая, варить на среднем огне 15 минут.
ШАГ 3/4
В конце варки добавить корицу, куркуму и лимонный сок. Снять с огня и разлить по баночкам.
ШАГ 4/4
Из данного количества продуктов получилось всего 320 г варенья, как раз одна баночка из-под имбирника, который я покупала в магазине комбината Добрынинский. Оно не загустело, но как оно гармонично дополнило тыквенные оладьи с яблоками (у меня без груши) от Анжелы http://www.edimdoma.ru/retsepty/84614-tykvennye-oladi-s-yablokom-i-grushey.