Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Рогалики «Нежные»
23 октября 2016
Очень нежные и вкусные рогалики. Их можно готовить и с начинкой. Мой сын очень любит со сгущенкой, а муж с апельсиновым джемом. Начинку нужно класть буквально капельку, но и в таком виде они просто разлетаются.
За идею благодарю Татьяну.
Ингредиенты
Основные
| молоко | 125 мл |
| дрожжи свежие | 40 г |
| сахар | 50 г |
| сливочное масло | 250 г |
| мука | 480 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| ванилин | 1 ч. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| растительное масло | 15 г |
Дополнительно
| яичные желтки крупные | 1 шт. |
| молоко | 2 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
ШАГ 1/12
Дрожжи разведите в тёплом молоке (50 мл) и оставьте на 15 минут.
ШАГ 2/12
В отдельной миске смешайте холодное сливочное масло и муку.
ШАГ 3/12
До состояния крошки.
ШАГ 4/12
Отдельно взбейте яйцо с оставшимся молоком, сахаром, ванилином и солью.
ШАГ 5/12
Влейте получившуюся смесь в крошку и замесите тесто.
ШАГ 6/12
Добавьте подошедшие дрожжи и растительное масло, и продолжайте замешивать тесто.
ШАГ 7/12
Должно получится мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Разделите тесто на 5 частей, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 40 минут.
ШАГ 8/12
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, разделите на 16 частей и скатайте в рогалики.
ШАГ 9/12
Выложите рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. (У меня получилось на 2 противня) Духовку разогрейте до 190°С.
ШАГ 10/12
Желток смешайте с молоком и сахаром, и смажьте рогалики.
ШАГ 11/12
Выпекайте рогалики около 15 — 20 минут до золотистого цвета.
ШАГ 12/12
Приятного аппетита!!!