Приготовить кляр: муку перемешать с кунжутом и солью, влить молоко, оливковое масло, 5 ст. ложек воды и вымешать однородное тесто, затем взбить его блендером с насадкой-венчиком, так чтобы не осталось комочков. Белки взбить в пышную массу и два приема вмешать в тесто венчиком.

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать толстыми дольками.

Банан почистить, разрезать пополам, затем каждую половинку вдоль.

Из половинки лимона выжать сок и полить яблоко и банан.

В кастрюле разогреть оливковое масло.

Нарезанные фрукты обмакнуть в кляр, затем обжарить в разогретом масле до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Обжаренные фрукты посыпать сахарной пудрой.