Куски говядины хорошенько отбить, посолить, слегка смазать горчицей. Нарезать полосками сало, лук и маринованые огурцы (у меня были корнишоны, я их разрезала на 3 части). На каждый кусочек мяса положить по кусочку сала, огурцов и лука, скрутить рулетиком, закрепить зубочисткой. Обжарить с двух сторон. Сложить в кастрюльку, залить сметаной (добавить кипяточку) и тушить на медленном огне в течение часа. Смачного!