
Салат из шпината с грушами и пармской ветчиной
Юлия Высоцкая
22 апреля 2010

Приготовление
35 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
3 персоны
Это итальянцы придумали, что пармская ветчина хороша с дыней. Для меня сочетание с дыней — не самое интересное, это мое личное мнение, и это не значит, что итальянцы ошибаются. Я очень люблю пармскую ветчину с грушей, персиком или инжиром. Очень хорошо работает молодой шпинат: он оттеняет сладость груш, которые я карамелизировала.
Ингредиенты
Основные
тонко нарезанная пармская ветчина | | 150 г |
перец душистый молотый | | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/6
Груши, удалив семена, нарезать крупными дольками.
ШАГ 2/6
Растопить в сковороде сливочное масло и слегка закарамелизировать груши.
ШАГ 3/6
Добавить соевый соус и душистый перец, убавить огонь и тушить до готовности груш.
ШАГ 5/6
Шпинат разложить на большой тарелке, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
ШАГ 6/6
Завернуть дольки груш в ветчину и выложить сверху на шпинат. Полить заправкой из сковороды, в которой тушились груши.