Рецепт

Рецепт настоящей итальянской пасты

ярослава28 ноября 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Всем любителям свежей домашней пасты. Я попыталась максимально приблизиться к итальянской кухне, получилось или нет — судить вам. Паста нам понравилась, получилось гораздо вкуснее, чем в магазине. Из этого теста можно сделать равиоли, лазанью и т. д.

Ингредиенты

Основные

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

соль

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Отвесьте нужное количество муки и семолины, насыпьте горкой, перемешайте.

шаг 2/10

Сделайте углубление в муке, вылейте в серединку слегка взбитые с солью яйца.

шаг 3/10

От края к центру начинайте смешивать муку и яйца.

шаг 4/10

Замесите тесто, добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто около четырех минут.

шаг 5/10

Должен получиться гладкий тугой кусочек. Заверните тесто в пакет и оставьте на столе на один час.

шаг 6/10

Разделите тесто на две части, одну держите в пакете. Вторую раскатайте, слегка припылив поверхность стола (коврика) мукой. Раскатать нужно довольно тонко и равномерно (у меня были видны полоски коврика).

шаг 7/10

Готовое раскатанное тесто оберните неплотно вокруг скалки и подсушите минут 5–7.

шаг 8/10

Сверните тесто рулетом и нарежьте на полоски.

шаг 9/10

Можно нарезать полоски, не сворачивая в рулет. Полоски тоже надо немного подсушить.

шаг 10/10

Саму пасту следует отварить в подсоленной воде. И приготовить любимый соус (но это уже другой рецепт). Приятного аппетита!

Комментарии — 3

7 лет назад

Прекрасная паста! 😄

Снежинка Татьяна