Приготовление
1 час и 25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Шоколадная панна котта с ромом
04 декабря 2016
Если в шоколадной массе образовались комочки, можно взбить ее блендером или пропустить через сито.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| сливки 20% | 500 мл |
| молоко | 260 мл |
| шоколад черный горький | 100 г |
| сахарная пудра | 2 ст. л. |
| ром | 1 ст. л. |
| какао-порошок | 1 ст. л. |
| желатин | 10 г |
ШАГ 1/4
Желатин всыпать в стакан, влить 3 ст. ложки холодного молока, все перемешать и дать постоять.
ШАГ 2/4
Сливки и оставшееся молоко влить в кастрюлю, добавить какао, поломанный на небольшие кусочки шоколад и довести все до кипения (но не кипятить!), периодически помешивая резиновой или деревянной лопаткой, чтобы не осталось комочков.
ШАГ 3/4
Добавить набухший желатин, сахарную пудру и все перемешать, затем влить ром и еще раз перемешать.
ШАГ 4/4
Разлить шоколадную массу в прозрачные креманки и отправить в холодильник на час.