
Творожная запеканка-суфле
anastasia.vysotskaya
02 декабря 2016

Приготовление
1 час и 10 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
8 персон
Я знаю немало людей, не любящих творожные запеканка. Да что там, я сама из их числа! Но после этого рецепта мое мнение полностью изменилось. Потому что это просто вкуснейшее воздушное «облако», а не запеканка!
В общем, рекомендую как истинным любителям, так и истинным нелюбителям, чтобы наконец-то полюбить! Запеканка получается не слишком сладкой и отлично оттеняет вкус абрикосов (можно использовать консервированные, только тщательно высушите их от сока или сиропа).
Ингредиенты
Основные ингредиенты
апельсиновая цедра | | 1 ст. л. |
ШАГ 1/4
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте вместе с творогом и сахаром до однородной консистенции в течение 5-ти минут. Для большего аромата я добавила еще апельсиновой цедры.
ШАГ 2/4
Растопите белый шоколад и смешайте с творожной смесью. После чего вмешайте в нее просеянную муку.
ШАГ 3/4
Взбейте белки и осторожными круговыми движениями введите их в творожную массу. Вымешайте для однородности.
ШАГ 4/4
Творожную массу выложите в форму, выстеленную бумагой для запекания. Если вы используете свежие абрикосы, снимите с абрикосов кожицу, разрежьте напополам и в произвольном порядке выложите на будущую запеканку, слегка «утопив» их в массе. Если у вас под рукой оказались консервированные, то тщательно просушите их от сиропа и также выложите в запеканку. Выпекайте запеканку в течение 40 — 60 минут при температуре 150°С. Следите за своей духовкой! Главное — не пересушить ее и дождаться, когда она схватится. В общем, выдержать идеальный баланс! Если вам хочется более румяной корочки, за 5 — 10 минут до готовности прибавьте температуру до 180°С. Дайте запеканке остыть, разрежьте ее на порционные кусочки и наслаждайтесь!