рецепт нашла на сайте Готовим ру. Очень даже неплохой получается кексик.
Ингредиенты
Ингредиенты
200 г сахара
175 г сливочного масла
3 яйца
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
250 г моркови
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Морковь отмыть, почистить, натереть на мелкой терке.
Взбить масло с сахаром до однородной светлой массы. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к маслу. Туда же вбить по одному яйцу и всыпать ванильный сахар. Массу аккуратно перемешать. Затем добавить измельченную морковь.
Смазать форму жиром, обсыпать мукой и выложить тесто. Выпекать в нагретой до 180С духовке примерно 30 минут. Если верх кекса начнет пригорать, накройте его листом фольги или смоченным в воде пергаментом. Готовность кекса проверьте лучиной - она должна остаться чистой и сухой, если проткнуть ею кекс.