Приготовление
1 час и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон
Фокачча с медом и розмарином
25 декабря 2016
В такое тесто можно добавить вяленые помидоры, сухие травки, рубленые оливки.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| мука | 600 г |
| розмарин | 2 веточка |
| оливковое масло Extra Virgin | 4 ст. л. |
| мед жидкий | 1 ст. л. |
| дрожжи сухие | 10 г |
| соль крупного помола | 1 щепотка |
| соль морская | 1 ч. л. |
ШАГ 1/8
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
ШАГ 2/8
К 3‒4 ст. ложкам муки добавить мед, влить 220 мл теплой воды, всыпать дрожжи, все перемешать, затем влить 1 ст. ложку оливкового масла и еще раз перемешать.
ШАГ 3/8
В чашу комбайна всыпать оставшуюся муку, влить 100 мл теплой воды, 1 ст. ложку оливкового масла, медово-дрожжевую смесь и вымешать все на медленной скорости, затем, не выключая комбайна, добавить соль, влить еще 130 мл теплой воды и вымешивать тесто 10 минут.
ШАГ 4/8
Емкость с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и поставить в теплое место без сквозняков.
ШАГ 5/8
Подошедшее тесто обмять, выложить в глубокий овальный противень, смазанный оливковым маслом, и разровнять.
ШАГ 6/8
Розмарин разобрать на маленькие веточки и вставить в тесто.
ШАГ 7/8
Сбрызнуть фокаччу сверху оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и поместить форму в противень с небольшим количеством горячей воды.
ШАГ 8/8
Отправить фокаччу в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 180°С и выпекать еще 15‒20 минут.