Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Тарталетки с семгой, красным луком и каперсами
29 декабря 2016
Если нет каперсов, добавьте мелко рубленный маринованный или соленый огурчик. Такие тарталетки будут хорошо работать и со скумбрией холодного копчения, и даже с селедкой.
Ингредиенты
| тесто слоеное бездрожжевое | 1 пласт |
| семга слабосоленая | 150 г |
| лимоны | 1 шт. |
| лук красный | 0,5 шт. |
| каперсы | 1 ст. л. |
| маленький пучок укропа | 1 веточка |
| сметана | 4 ч. л. |
| мука | 1 ч. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/11
Тесто предварительно разморозить.
ШАГ 3/11
Рабочую поверхность посыпать мукой и слегка раскатать тесто.
ШАГ 4/11
Формочками для тарталеток вырезать из теста кружки, выложить их в формочки, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой.
ШАГ 5/11
Выпекать тарталетки в разогретой духовке 10‒12 минут.
ШАГ 6/11
Лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
ШАГ 7/11
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока.
ШАГ 8/11
Укроп мелко порубить.
ШАГ 9/11
Нарезанный лук выложить в небольшую миску, добавить сок и цедру лимона, каперсы, укроп, поперчить, все перемешать и дать постоять.
ШАГ 10/11
Семгу нарезать тонкими ломтиками.
ШАГ 11/11
Готовые тарталетки сбрызнуть оливковым маслом, выложить в них ломтики семги, затем лук с каперсами и укропом, а сверху по 1 ч. ложке сметаны.