Яйца сварить в мешочек.

Рис отварить по инструкции на упаковке.

Петрушку и зеленый лук мелко порубить.

Луковицу почистить и тонко нарезать.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и без масла на медленном огне потушить лук до прозрачности (можно влить несколько чайных ложек воды).

Всыпать к луку карри, перемешать, не снимая с огня.

Через 3 минуты выложить в сковороду рис, помешивая, прогревать пару минут.

Добавить йогурт, петрушку и зеленый лук. Все перемешать, заправить лимонным соком и перцем.

Разложить кашу по тарелкам, в каждую положить по пол-яйца.