Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Кекс с изюмом и вяленой вишней
11 января 2017
Потрясающе вкусный, но при этом невероятно простой в приготовлении кекс! Настоящая палочка-выручалочка для меня — готовлю его часто, и съедается он всегда до последней крошки! Смело советую.
Ингредиенты
Основные
| сливочное масло | 175 г |
| сахар | 175 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| мука | 240 г |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| изюм | 90 г |
| вишня вяленая | 90 г |
| сахарная пудра | 2 ст. л. |
ШАГ 1/6
Изюм промыть и просушить. Взбить размягченное до комнатной температуры сливочное масло с сахаром до побеления.
ШАГ 2/6
Добавить по одному яйца, после каждого яйца хорошо взбивая массу.
ШАГ 3/6
В масляную смесь добавить изюм и вишню, перемешать.
ШАГ 4/6
Муку смешать с солью, разрыхлителем и просеять в тесто. Спатулой замесить кексовое тесто.
ШАГ 5/6
Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки и выпекать в заранее разогретой до 160°С духовке час-полтора. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухая.
ШАГ 6/6
Кекс остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.