Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Сочни с творогом
04 февраля 2017
Очень много есть рецептов, но этот самый удачный из всех. Сочники получаются те самые, из детства.
Ингредиенты
Для теста
| сливочное масло | 100 г |
| сахар | 40 г |
| сахар ванильный | 1 ч. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| мука | 200 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Начинка
| творог 2% | 270 г |
| манная крупа | 1 ст. л. |
| сахар | 35 г |
| сахар ванильный | 1 ч. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
ШАГ 1/8
Яйцо, сливочное масло размягченное, сахар и ванильный сахар смешать (у меня ванильное масло).
ШАГ 2/8
Отдельно смешать муку, разрыхрытель и щепотку соли.
ШАГ 3/8
Для начинки соединить творог, белок яйца, сахар, ванильный сахар и столовую ложку манки с горкой.
ШАГ 4/8
Соединить все и замесить тесто, завернуть тесто в полиэтилен и убрать в холодильник на 30 минут.
ШАГ 5/8
Через полчаса достаем из холодильника тесто, раскатаем из него колбаску и разрежем его на 12 равных частей.
ШАГ 6/8
Каждую часть раскатаем в лепешку средней толщины. В середину лепешки выкладываем творог и сформируем сочник. Края я заклеиваю. Творога я кладу много, так как люблю больше начинки, но можно и поменьше, тогда нужно будет 250 г творога.
ШАГ 7/8
Сочники укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Желток взбить вилкой и смазать кондитерской кистью поверхность каждого сочника. Выпекать при температуре 190°С 20 — 25 минут.
ШАГ 8/8
Фото в разрезе.