шаг 1/1
Слоеное тесто я покупаю в магазине,но если кому нужен рецепт теста для самсы могу его выложить.
Фарш готовится следующим образом:
1.Порубить мясо мелко
2.Нашиковать лук,кинзу,петрушку
3.Все смешать,добавить зиру,соль,пертец и кефир.Последний делает вкус мяса ярче.
Для любителей пожирнее можно добавить немного курдючного сала.
Тесто раскатать,в середину поместить фарш и слепить самсу любой формы какой вам нравится.Главное хорошо закрепить швы,чтобы во время приготовления не вытек сок.
Смазать самсу желтком,посыпать семенами кунжута и на 180 градусов в духовку на 40 мин.