Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Паста алла карбонара
26 февраля 2017
Пасту алла карбонара придумали в середине 20 века. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио. Карбонару готовят с гуанчиалле и соусом из яйц, пармезана и пекорино романо. В других странах в соус для корбонары добавляют сливки, а гуанчиалле заменяют беконом.
P.S. Рецепт Гордона Рамзи.
Ингредиенты
Основные
| яичные желтки | 1 шт. |
| сливки 20% «Домик в деревне» | 100 мл |
| пармезан | 70 г |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| бекон | 50 г |
| спагетти № 5 | 250 г |
ШАГ 1/11
Сыр натереть на мелкой терке. Бекон мелко нарезать.
ШАГ 2/11
Поставить вариться спагетти.
ШАГ 3/11
Бекон поджарить на сковороде.
ШАГ 4/11
Затем переложить на тарелку, а сковороду с остатками жира от бекона сохранить.
ШАГ 5/11
В миске смешать желток, сливки «Домик в деревне» и хорошо взбить венчиком.
ШАГ 6/11
Затем добавить сыр, черный перец и еще раз хорошо перемешать.
ШАГ 7/11
Готовые спагетти переложить на горячую сковороду, где жарился бекон, перемешать. Затем добавить бекон.
ШАГ 8/11
Снять с огня, добавить соус и очень быстро перемешать.
ШАГ 9/11
Соус дойдет до готовности от тепла горячей пасты.
ШАГ 10/11
Подавать в теплой тарелке.
ШАГ 11/11
Приятного аппетита!