![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
Такие золотистые пиццы порадуют любителей несладкой выпечки. Кальцоне из такого вкусного теста я уже выставляла, делала по рецепту нашей Маргариты. Сегодня с куриной начинкой.
мука | 250 г |
сыворотка | 125 мл |
дрожжи сухие | 2 ч. л. |
оливковое масло | 3 ст. л. |
соль | 2 щепотка |
курица | 350 г |
перец сладкий красный | 1 шт. |
моцарелла | 125 г |
томатный соус | 4 ч. л. |
приправа для курицы | 1 по вкусу |
чесночный порошок | 1 по вкусу |
соевый соус | 1 ст. л. |
итальянские травы | 1 по вкусу |
перец горошком смесь | 1 по вкусу |
яичные желтки | 1 шт. |
сливки | 1 ч. л. |
вода | 1 ч. л. |
Смешать дрожжи с мукой и солью.
Влить оливковое масло.
Воду или сыворотку, как у меня.
Замесить тесто.
Отправить тесто на подъем в теплое место без сквозняков.
Через час хорошо поднялось.
Для начинки лучше заранее замариновать куриную грудку. Нарезать кубиками.
Обвалять в соевом соусе.
Посыпать перцем.
Чесночным порошком, травами.
Приправой для курицы. Дать постоять минут 10 хотя бы.
Обжарить. Мы жарили в мультиварке 5 минут с открытой крышкой и 10 минут с закрытой.
Раскатать половину теста в круг (25 см в диаметре), намазать томатной пастой.
Сверху — половина курицы.
Моцареллу нарезать кубиком.
Рассыпать половину.
Перец измельчить.
Тоже половину расположить сверху.
Закрыть половинкой теста.
Наколоть вилкой верх, защипать косичкой края.
Смазать взбитым желтком со сливками и чуть воды.
Выпекала на камне для пиццы 20 минут при 200°С.
Точно такие же манипуляции проделываем со второй пиццей.
Подаем обе пиццы на стол. Рубен, как видишь, про вино я не забыла! Если разделить тесто на 4 части, получится 4 мини-пиццы.
Мои пиццы получились крупные, я делила так.
Очень сытные!
Угощаемся)))