Приготовление
2 часа и 50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Цельнозерновой хлеб с медом и овсяными хлопьями
13 марта 2017
Вкусный и полезный хлеб. На следующий день вкус становится более насыщенным, медовым. Эта форма для хлеба досталась мне от моей бабушки.
Ингредиенты
Тесто
| мука | 330 г |
| мука цельнозерновая | 170 г |
| дрожжи сухие | 1,5 ч. л. |
| соль | 1,5 ч. л. |
| хлопья Геркулес ТМ «Националь» | 70 г |
| молоко топленое | 250 мл |
| мед | 2 ст. л. |
| вода | 30 мл |
| сливочное масло | 45 г |
Посыпка
| мед | 1 ст. л. |
| овсяные хлопья | 1 ст. л. |
ШАГ 1/10
Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, цельнозерновую муку, соль, хлопья ТМ «Националь», дрожжи.
ШАГ 2/10
Растворить 2 ложки меда в теплом топленом молоке. Добавить воду.
ШАГ 3/10
Молочную смесь добавить к сухим ингредиентам.
ШАГ 4/10
Перемешать, накрыть полотенцем, оставить на 10 минут отдыхать.
ШАГ 5/10
Собрать тесто в шар. Добавить размягченное сливочное масло. Замесить эластичное тесто. Месить 5-7 минут.
ШАГ 6/10
Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
ШАГ 7/10
Тесто увеличилось вдвое.
ШАГ 8/10
Скатать из теста батон и выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.
ШАГ 9/10
Убрать в теплое место на 30-45 минут. Смазать хлеб подогретым медом и посыпать овсяные хлопья. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 170-180°С 40-50 минут.
ШАГ 10/10
Вынуть из формы и остудить. Приятного аппетита!