Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Пирожки с тыквой и черносливом
16 марта 2017
Пышные, мягкие и вкусные пирожки и при этом легки и быстры в приготовлении. Жарить можно, конечно, с любой начинкой, но мне очень нравятся с тыквой и черносливом.
Муки может уйти немного больше, все зависит от влажности муки и густоты кефира. Кефир, кстати, можно заменить кислым молоком.
Ингредиенты
Тесто
| мука | 3 стакан |
| кефир | 250 мл |
| сметана | 2 ст. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| сахар | 3 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| растительное масло | 2 ст. л. |
Начинка
| тыква | 400 г |
| сахар | 1 по вкусу |
| чернослив | 10 шт. |
| манная крупа | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/12
Начнем с начинки. Тыкву натрите на терке.
ШАГ 2/12
Слегка обжарьте на сливочном масле вместе с сахаром и манной крупой.
ШАГ 3/12
Чернослив залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Нарежьте и добавьте к тыкве. Остудите.
ШАГ 4/12
Яйцо слегка взбейте венчиком.
ШАГ 5/12
Кефир подогрейте до 36°С, добавьте к яйцу и влейте растительное масло. Взбейте венчиком.
ШАГ 6/12
Всыпьте муку, смешанную с содой, солью и сахаром.
ШАГ 7/12
Разделите тесто на две половины, а затем каждую на 6 кусочков. Руками или скалкой растяните тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности.
ШАГ 8/12
Выложите начинку, примерно 2 ч. л.
ШАГ 9/12
Залепите края и слегка сплюсните его или прокатайте скалкой, так он быстрее пропечется.
ШАГ 10/12
Жарьте на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
ШАГ 11/12
Выкладывайте на тарелку и угощайтесь. Можно полить сметаной.
ШАГ 12/12
Приятного аппетита!