Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Грузинская закуска «Пхали»
18 марта 2017
Пхали или мхали – грузинская закуска, вернее – группа блюд, которые готовят из зелени или овощей в сочетании с ореховой заправкой. Вкусное и легкое блюдо можно адаптировать под свой вкус, главное – соблюдать пропорции, чтобы порции хорошо держались вместе, а остальное – ваша фантазия.
Ингредиенты
Основные
| свекла | 1 шт. |
| грецкие орехи | 100 г |
| лук красный | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубчик |
| хмели-сунели | 0,5 ч. л. |
| кинза свежая | 2 веточка |
| кориандр | 0,3 ч. л. |
| винный уксус | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/3
Запечь свеклу, остудить, почистить, нарезать кубиками.
ШАГ 2/3
Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Промываем зелень и измельчаем. Измельчить грецкие орехи.
ШАГ 3/3
Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, винный уксус, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы. Добавить свеклу в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Влажными руками сформировать из массы шарики и выложить их на сервировочную тарелку. Украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!