Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Рыбный рассольник
18 марта 2017
Лососевые супчики очень мною любимы. На этот раз по совету кулинара Нина (Nika) решила добавить огурцы, получился а-ля рассольник, нам понравился!
Ингредиенты
Основные
| картофель | 2 шт. |
| огурцы соленые | 2 шт. |
| лук репчатый | 1 головка |
| лосось | 1 по вкусу |
| вода | 2 л |
| томатная паста | 2 ч. л. |
| рис бурый | 0,5 стакан |
| лавровый лист | 1 шт. |
| приправы | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| морковь | 1 шт. |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
ШАГ 1/19
Очистить овощи.
ШАГ 2/19
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
ШАГ 3/19
Обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп.
ШАГ 4/19
Огурцы натереть на терке. Огурцов можно брать больше, как советует автор, но мы не очень любим, когда они преобладают. Тушить все вместе несколько минут.
ШАГ 5/19
Берем не шлифованный рис.
ШАГ 6/19
Всыпать рис в кастрюлю в сухом виде.
ШАГ 7/19
Развести в 0,5 л воды томатную пасту и влить.
ШАГ 8/19
Картофель нарезать кубиками.
ШАГ 9/19
Высыпать в кастрюлю.
ШАГ 10/19
Приправить по вкусу.
ШАГ 11/19
Лососевый суповой хребет поломать для удобства.
ШАГ 12/19
Положить в кастрюлю с лавровым листом.
ШАГ 13/19
Долить воды примерно 1,5 л.
ШАГ 14/19
Варить до готовности овощей и рыбы.
ШАГ 15/19
Вынуть хребет, отделить мякоть и отправить обратно в суп.
ШАГ 16/19
Разлить по тарелкам.
ШАГ 17/19
Посыпать в тарелку укропом или другой зеленью.
ШАГ 18/19
Подавать с ржаным хлебушком.
ШАГ 19/19
Также у нас был салатик. Кому интересно: сырая тертая морковь, салат Айсберг нашинковать. Полить оливковым маслом, посолить, посыпать укропом.