Приготовление
10 минут
Подготовка
17 часов
Рецепт на
6 персон
Лимонный хумус с бананом
26 марта 2017
Нежный хумус из нута ТМ «Националь» с добавлением лимонного сока и банана. Авторский рецепт на основе классического рецепта хумуса.
Ингредиенты
Основные
| нут ТМ «Националь» | 200 г |
| лимоны | 0,5 шт. |
| бананы | 0,5 шт. |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| паприка красная | 0,5 ч. л. |
| кунжутные семечки | 2 ст. л. |
| льняное масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
Нут ТМ «Националь» промыть, залить водой, добавить 1 ч. л. соды, оставить на ночь набухать. Через 12-15 часов нут промыть, сварить в чистой воде без соли. Варить в течение 2-х часов.
ШАГ 2/8
Слить с нута отвар в отдельную емкость, пюрировать нут блендером, добавляя отвар по мере надобности в нужном количестве. Добавить сок половины лимона (4-5 ст. л.) Должна получится однородная масса сметанной густоты.
ШАГ 3/8
2 ст. л. кунжутного семени измельчить в кофемолке.
ШАГ 4/8
Если есть тахинная паста, можете пропустить 3 и 4 шаг, добавить готовую пасту к нуту.
ШАГ 5/8
Добавить тахинную пасту (или измельченные кунжутные семена) к нуту, пробить блендером, добавить соль (1 ч. л. без горки), 1/2 ч. л. красной молотой паприки, 2 ст. л. оливкового масла.
ШАГ 6/8
К хумусу добавить половину банана (лучше, если банан будет не переспевшим, не сладким), пробить блендером.
ШАГ 7/8
Хумус с лимонным соком и бананом готов!
ШАГ 8/8
Хумус украсить молотой паприкой и кусочком банана, сбрызнуть льняным маслом. Очень нежный паштет из турецкого гороха. Приятного аппетита!