Крашеные яйца (Грузинский способ)
Nora
16 апреля 2017
Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону

Поздравляю Всех Со Светлым Праздником Пасхи!!!

В Грузии не принято красить яйца в разный цвет. У нас красят яйца в красный или бордовый цвет при помощи корней «Эндро» — это Марена красильная/Rubia Tinctorum. Это экологический чистый способ покраски яиц.

Ингредиенты
Основные
яйца куриные15 шт.
краситель пищевой4 шт.
соль2 ч. л.
растительное масло2 ст. л.
вода3 л
ШАГ 1/3

Корни Эндро можно купить в зеленой аптеке. В Москве точно знаю, что продавались около Грузинской церкви перед праздником. Способ: корни замочить в теплой воде на 5-10 минут. Затем хорошо промыть, выложить на салфетку и мелко нарезать.

ШАГ 2/3

Затем залить 2-3 литрами воды, поставить на огонь, дать закипеть, уменьшить огонь и варить корни 40-50 минут. Отвар полностью остудить. В кастрюлю положить марлю, сверху яйца комнатной температуры и залить остывшим, процеженным отваром. Добавить соль и поставить на очень медленный огонь, довести до кипения и варить 15 минут.

ШАГ 3/3

Готовые яйца аккуратно достать и для блеска смазать растительным маслом. Христос Воскрес!