Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Утренний кекс
22 апреля 2017
Рецепт этот прекрасен тем, что он базовый, — это такая основа, которой можно придать любой вкус и аромат, например, натереть в нее цедру апельсина или лимона. Крепкий алкоголь добавляйте тот, что вам нравится, подойдет и ром, и кальвадос, и какой-нибудь интересный ликер.
Ингредиенты
| мука | 175 г |
| густая сметана | 175 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сахар | 50 г |
| изюм без косточек | 1 горсть |
| сливочное масло | 30 г |
| апельсиновый джем | 30 г |
| коньяк | 1 ст. л. |
| разрыхлитель | 10 г |
| измельченные стручки ванили | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/9
Изюм залить коньяком и дать постоять.
ШАГ 3/9
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
ШАГ 4/9
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, затем всыпать ваниль и перемешать.
ШАГ 5/9
К муке с разрыхлителем и солью добавить сметану, взбитые яйца с сахаром и все перемешать.
ШАГ 6/9
Изюм отжать, добавить в тесто и еще раз перемешать.
ШАГ 7/9
Прямоугольную форму для кекса выстелить бумагой, смазанной небольшим количеством сливочного масла, выложить тесто и разровнять его.
ШАГ 8/9
Выпекать кекс в разогретой духовке 40‒45 минут.
ШАГ 9/9
Готовый кекс разрезать на кусочки и смазать сливочным маслом и джемом.