Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Бараньи отбивные в сырной корочке
30 апреля 2017
Я люблю, когда мясо нежное, и стараюсь не слишком его зажаривать — мне кажется, оно от этого высыхает. Но, если вам нравится хорошо прожаренное мясо, можно его отбить. Любите чеснок — смело добавляйте, а вместо петрушки подойдет тимьян или розмарин.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| бараньи отбивные на ребрышках | 10 шт. |
| домашние панировочные сухари | 1 стакан |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сыр | 50 г |
| петрушка | 1 пучок |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/6
Петрушку порубить очень мелко.
ШАГ 2/6
Сыр натереть на мелкой терке.
ШАГ 3/6
Яйца соединить с натертым сыром и петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 4/6
Отбивные обмакнуть в сырно-яичную массу и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
ШАГ 5/6
Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить мясо до готовности и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
ШАГ 6/6
Дать мясу отдохнуть 7‒10 минут и подавать.