Приготовление
2 часа и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Овсяный каравай
28 апреля 2017
Вот такой хлебушек я испекла в керамической кастрюле, которую получила в подарок от Ю. Высоцкой! Получился очень удачный, и такое душевное название «каравай» особенно подходит. Идеально для бутербродов при чаепитии или перекусах. За основу взяла рецепт у Ленушки87, но вместо льняного семени взяла кунжут для аромата, тем более жареный, и овсяные хлопья заменила отрубями. Хлеб имеет приятный ореховый аромат.
Размер формы-кастрюльки — 18 см в диаметре.
Ингредиенты
Основные
| овсяная мука | 220 г |
| пшеничная мука | 220 г |
| овсяные отруби | 0,5 стакан |
| молоко | 140 мл |
| вода | 200 г |
| дрожжи сухие | 1,5 ч. л. |
| мед | 1 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| растительное масло | 1,5 ст. л. |
| кунжут | 2 ст. л. |
Для формы
| растительное масло | 1 ч. л. |
Для верха
| растительное масло | 1 ч. л. |
| семечки смесь | 1 ст. л. |
ШАГ 1/19
Смешать оба вида муки и дрожжи. Замешивать тесто помогала мне хлебопечка.
ШАГ 2/19
Вот такую муку я использовала.
ШАГ 3/19
Добавить отруби.
ШАГ 4/19
Гималайскую соль.
ШАГ 5/19
Кунжут, заранее обжаренный.
ШАГ 6/19
В воде с молоком размешать масло.
ШАГ 7/19
Растворить мед.
ШАГ 8/19
Включить замес теста.
ШАГ 9/19
Влить жидкий состав.
ШАГ 10/19
Закрыть крышку и ждать окончания программы, у меня 1,5 часа.
ШАГ 11/19
Перенести тесто на поверхность с мукой и сформировать шар.
ШАГ 12/19
Смазать керамическую форму маслом и выложить в нее тесто. Оставить минут на 15.
ШАГ 13/19
Смазать верх молоком, маслом или просто водой, посыпать семечками. Здесь смесь не обжаренных.
ШАГ 14/19
Разогреть духовку до 200°С и поставить тесто, потом уменьшить до 180°С.
ШАГ 15/19
Хлеб был готов через 35 минут.
ШАГ 16/19
Остудить полностью, чтобы не помять текстуру среза.
ШАГ 17/19
Нарезать толстенькими ломтями, так как хлеб крохкий.
ШАГ 18/19
Подавать с маслом, сыром или с чем хочется.
ШАГ 19/19
Угощаемся))