Приготовление
50 минут
Подготовка
15 минут
Рецепт на
2 персоны
Дорада на оливковом масле с базиликом, лаймом и чесноком
07 мая 2017
Весной всегда хочется чего-нибудь легонького, а значит пора переходить на рыбу. Обожаю рыбу за диетичность, полезность и вкус, а дорада вообще мой фаворит, готовлю ее очень часто.
По этому рецепту получается вкуснейшая рыбка с бесподобным ароматом базилика, чеснока и лайма.
Часть оливкового масла для усиления аромата можно заменить чесночным маслом Biolio.
Ингредиенты
Основные
| дорада | 2 шт. |
| базилик свежий | 1 пучок |
| чеснок | 5 зубчик |
| лайм | 1 шт. |
| оливковое масло | 40 мл |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Духовку разогрейте до 200ᵒС. С лайма снять цедру, выдавить сок.
ШАГ 2/6
Мякоть лайма крупно порубить.
ШАГ 3/6
Дораду почистить, удалить внутренности и жабры, промыть, обсушить. По ширине рыбы сделать глубокие косые надрезы, натереть рыбу солью и перцем. Сбрызнуть соком лайма снаружи и внутри.
ШАГ 4/6
Базилик помыть и обсушить. Вместе с чесноком, цедрой и оливковым маслом поместить в чашу блендера, добавить щепотку соли и измельчить до однородного состояния (хотя я люблю чтобы оставались небольшие кусочки чеснока и зелени).
ШАГ 5/6
Рыбу уложить в жаропрочную посуду, смазать базиликовым маслом изнутри и снаружи. В брюхо поместить кусочки выжатого лайма. Печь в разогретой духовке 20 минут.
ШАГ 6/6
Наша вкусная и ароматная рыба готова!