Такой десерт можно сделать в одной большой форме, или в нескольких маленьких — как вам больше нравится.

Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.

Точно следуйте рецепту: именно сливки нужно вводить в лимонный сок, а не наоборот, иначе сливки могут свернуться. Готовый десерт можно посыпать толченым печеньем.

Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.

Для очень кислых яблок количество сахара можно увеличить, а к муке добавить не половину, а целое яйцо, если оно небольшое. Подавать такой пирог хорошо с мороженым или сливками. 

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

Можно приготовить такой пирог с миндалем, фундуком или орехами пекан.

Если вы любите фруктовое мороженое — а есть еще такие любители, которым нравится фруктовый лед, — то этот рецепт для вас. Идея его — гранита, замороженный напиток, который взбивается потом в снежок.