Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина с медом и имбирем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
114650
8
Реклама

Свинина жареная с квасом

Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Свинина жареная с квасом
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В русской кухне блюда из жареного мяса часто называют "жаркое".Как правило, подают это блюдо с соусом, подливой, гарниром. Подготовленные куски мяса обжаривают со всех сторон на сковороде с жиром, а затем ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности, периодически поливая жиром и выделяющимся соком. Готовое мясо нарезают поперек волокон, поливают соком и гарнируют.Для получения сока со сковороды,жир, наливают немного на которой жарилось мясо, сливают жир, наливают немного воды или бульона, кипятят,помешивая и упаривают жидкость.
Ингредиенты
свинина -300 г
квас домашний - 300г
лук- 1 шт
чеснок-1 зубчик
лавровый лист-2шт
смесь перцев
гвоздика-2-3шт
соленые огурцы
хрен
картофель

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

В квас добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, шинкованный лук и чеснок.Погрузить мясо и на холод(я в морозильнике держала)на 1 час.
В квас добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, шинкованный лук и чеснок.Погрузить мясо и на холод(я в морозильнике держала)на 1 час.


На весь экран

# шаг 2/6

Мясо обсушить, натереть солью и обжарить на сковороде.
Мясо обсушить, натереть солью и обжарить на сковороде.


На весь экран

# шаг 3/6

Дальше я отступила от канонов приготовления этого блюда и положила этот кусочек мяса в рукав и запекла.За 10 минут до готовности разрезала верх и поливала мясо соком.
Дальше я отступила от канонов приготовления этого блюда и положила этот кусочек мяса в рукав и запекла.За 10 минут до готовности разрезала верх и поливала мясо соком.


На весь экран

# шаг 4/6

.
.


На весь экран

# шаг 5/6

Мясо порезать на порционные куски поперек волокон, положить в сковороду, туда добавить жир(который еще остался в рукаве)и налить квас (3-4 ст л на порцию).Довести до кипения. Этим соусом полить мясо и картофель.
Мясо порезать на порционные куски поперек волокон, положить в сковороду, туда добавить жир(который еще остался в рукаве)и налить квас (3-4 ст л на порцию).Довести до кипения. Этим соусом полить мясо и картофель.


На весь экран

# шаг 6/6

Подавать с варено-обжаренным картофелем, солеными огурцами и хреном.
Подавать с варено-обжаренным картофелем, солеными огурцами и хреном.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Sashen'ka
Sashen'ka
13 лет назад

Пришла на ароматный запах.)+5 и голос

volga
volga
13 лет назад
Sashen'ka,

Спасибо

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад

Мой голос "квасной свинине"!

volga
volga
13 лет назад
Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад

Уверена, что очень вкусно! Я готовила гуся в квасе, тоже очень неплохо получается.

volga
volga
13 лет назад
Lyudmilae,

Гусь в квасе, интересно...А как?

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад
volga,

Вот рецепт http://www.edimdoma.ru/recipes/19295.

volga
volga
13 лет назад
Lyudmilae,

спасибочки, будем экспериментировать дальше с квасом...

Черешенка
Черешенка
13 лет назад

Какое основное фото - блеск!!! А с квасом я еще не пробовала мясо тушить, с пивом - да... Нужно теперь сделать... Беру на заметку...

volga
volga
13 лет назад
Черешенка,

За фото спасибо.Только здесь квас наверное, как маринад выступает, а потом еще в соус идет. Вкус получается очень интересный и самое интересное никакие другие соусы, кроме еще хрена сюда не подходят по вкусу.

Черешенка
Черешенка
13 лет назад
volga,

Обязательно попробую!!! Спасибо за идею!!!

Черешенка
Черешенка
13 лет назад
Черешенка,

Принимай голос!!!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.