Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги.

Юлия Высоцкая

11 мая 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини на гриле

Юлия Высоцкая

29 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные баклажаны с миндальной начинкой

Такая закуска отлично подойдет к тушеной баранине или курице гриль. Если изюм слишком сухой, ошпарьте его кипятком или замочите в горячем чае. Специй в этом рецепте много, кладите те, что вам

Юлия Высоцкая

20 мая 2013

Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с морковкой натереть и потушить — будет очень вкусно. Еще хорошо перед запеканием присыпать баклажаны натертым твердым сыром. Это настоящая осенняя еда — уютная, согревающая, дающая энергию!

Из телепередачи

День спасателя от 13 ноября 2021

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

314

кКал

13%

Белки

8 г

Жиры

27 г

Углеводы

9 г

% от дневной нормы

2 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

На весь экран

# шаг 2/12

Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам, выложить срезами вверх в стеклянную форму, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.

На весь экран

# шаг 3/12

Шалот почистить и нарезать кольцами.

На весь экран

# шаг 4/12

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

На весь экран

# шаг 5/12

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук и чеснок.

На весь экран

# шаг 6/12

Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать маленькими кубиками, перец чили мелко порубить, выложить все в сковороду с луком и чесноком, перемешать, немного поперчить, посолить и обжарить.

На весь экран

# шаг 7/12

Вяленые помидоры мелко порезать.

На весь экран

# шаг 8/12

Базилик, петрушку и кинзу мелко порубить.

На весь экран

# шаг 9/12

В сковороду с овощами добавить измельченные помидоры и зелень, все перемешать и снять с огня.

На весь экран

# шаг 10/12

Из запеченных баклажанов ложкой вынуть мякоть, так чтобы получились лодочки. Мякоть мелко порубить, посолить, поперчить, выложить к овощам и перемешать.

На весь экран