Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Весна со вкусомЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Печатные пряники с начинкой

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Делимся с вами рецептом печатных пряников с начинкой от шеф-повара Ильи Куваева.

Праздничный вид пряникам мы придали с помощью специальных печатных формочек Texturra. Их делают в России из натуральных и качественных материалов. В ассортименте много формочек разных видов и размеров.

Приобрести их и порадовать близких вкусными пряниками можно уже сейчас. Специально для вас на сайте Texturra действует скидка 10% по промокоду ЕДИМДОМА.

Еще больше рецептов пряников вы найдете на странице Texturra во «Вконтакте» и в «Яндекс.Дзен».

Пищевая ценность порции

1013
кКал
43%
Белки15 г
Жиры24 г
Углеводы186 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
450 г
100 г
150 г
2 шт.
150 г
3 г
2 ч. л.
4 ст. л.
1 щепотка
2 ч. л.
Начинка
200 г
200 г
Глазурь
100 г
40 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Начнем с приготовления заварки. В сотейник с толстым дном положите сахар, мед и 100 г сливочного масла. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до однородного состояния. Чтобы сахар полностью растворился, добавьте 4 ст. л. воды.
Начнем с приготовления заварки. В сотейник с толстым дном положите сахар, мед и 100 г сливочного масла. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до однородного состояния. Чтобы сахар полностью растворился, добавьте 4 ст. л. воды.


На весь экран

# шаг 2/10

Выключите огонь, но поддерживайте температуру смеси на уровне 70°C. Добавьте в заварку какао, специи и натертый мускатный орех, перемешайте.
Выключите огонь, но поддерживайте температуру смеси на уровне 70°C. Добавьте в заварку какао, специи и натертый мускатный орех, перемешайте.


На весь экран

# шаг 3/10

В теплую смесь всыпьте 100 г муки, 0,5 ч. л. соды и быстро все перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Добавьте цедру лимона, снова перемешайте и дайте заварке остыть. В остывшую смесь положите 2 яйца, снова все тщательно перемешайте. Заварка готова.
В теплую смесь всыпьте 100 г муки, 0,5 ч. л. соды и быстро все перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Добавьте цедру лимона, снова перемешайте и дайте заварке остыть. В остывшую смесь положите 2 яйца, снова все тщательно перемешайте. Заварка готова.


На весь экран

# шаг 4/10

По частям вводите в заварку оставшуюся муку, каждый раз все хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густым и плотным.
По частям вводите в заварку оставшуюся муку, каждый раз все хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густым и плотным.


На весь экран

# шаг 5/10

Рабочую поверхность обильно посыпьте мукой, выложите тесто и замесите его. добавляйте муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к поверхности. Из готового теста сформируйте колбаску.
Рабочую поверхность обильно посыпьте мукой, выложите тесто и замесите его. добавляйте муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к поверхности. Из готового теста сформируйте колбаску.


На весь экран

# шаг 6/10

Отрежьте от общего количества теста примерно 60–70 г, разделите на 2 части, каждую раскатайте в пласт толщиной 6–8 мм и посыпьте мукой. Формочки для пряников также посыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте, удалите лишнее тесто по краям.
Отрежьте от общего количества теста примерно 60–70 г, разделите на 2 части, каждую раскатайте в пласт толщиной 6–8 мм и посыпьте мукой. Формочки для пряников также посыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте, удалите лишнее тесто по краям.


На весь экран

# шаг 7/10

В центр заготовки выложите начинку.
В центр заготовки выложите начинку.


На весь экран

# шаг 8/10

Сверху накройте вторым пластом тестом, прижмите края, удалите излишки теста.
Сверху накройте вторым пластом тестом, прижмите края, удалите излишки теста.


На весь экран

# шаг 9/10

Извлеките заготовку из формы и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 250°C 3 минуты. После убавьте температуру до 170°C и выпекайте пряники 10–15 минут в зависимости от их размера и мощности вашей духовки.
Извлеките заготовку из формы и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 250°C 3 минуты. После убавьте температуру до 170°C и выпекайте пряники 10–15 минут в зависимости от их размера и мощности вашей духовки.


На весь экран

# шаг 10/10

Приготовьте глазурь. Смешайте в сотейнике сахар и воду, доведите до кипения. Продолжайте нагревать, чтобы вода выпарилась почти наполовину. Готовые пряники достаньте из духовки, покройте их глазурью и дайте ей высохнуть. Приятного аппетита!
Приготовьте глазурь. Смешайте в сотейнике сахар и воду, доведите до кипения. Продолжайте нагревать, чтобы вода выпарилась почти наполовину. Готовые пряники достаньте из духовки, покройте их глазурью и дайте ей высохнуть. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.