Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Торт "Вашерин" (Vacherin)

maria.goltara

28 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это очень нарядный и очень вкусный торт для любителей сладенького :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

2767

кКал

117%

Белки

10 г

Жиры

95 г

Углеводы

480 г

% от дневной нормы

3 %

18 %

34 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

100 мл

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

200 г

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

200 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 щепотка

шоколад черный горький

Ингредиент

Черный горький шоколад, которым лакомились древние американские индейцы, очень ценен для организма. В нем содержится уникальное вещество — теобромин, необходимый для полноценной работы мозга, снимающий болевые спазмы и способствующий активной выработке эндорфинов — гормонов счастья.

узнать больше

150 г

масло сливочное

ПравильноеМасло АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

50 г

молоко

ПравильноеМолоко АИСФеР

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

по вкусу

киви

Ингредиент

Киви — это ягода одной из лиан, китайской актинидии. Киви весит около 80-100 г и имеет вытянутую, продолговато-округлую форму.

узнать больше

1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

На пекарской бумаге нарисовать 3 одинаковых круга или сердца, в общем, любую желаемую форму торта. Главное, чтобы все 3 были одинаковыми.

На весь экран

# шаг 2/9

Теперь растворим сахар в воде на медленном огне. В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером, постепенно добавляя сироп тонкой струйкой. Потом постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать пока масса не будет гладкой и блестящей. Теперь с помощью кондитерского рукава выдавить массу по рисунку на пекарскую бумагу. Духовку предварительно разогреть до 130 градусов и выпекать коржи где-то часа полтора.

На весь экран

# шаг 3/9

Пока пекутся коржи, приступим к кремам. Сгущенное молоко хорошо взбить с размягченным сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 4/9

С шоколадным кремом придется повозиться дольше :) Желтки в кастрюльке взбиваем с сахаром до тех пор, пока масса не станет белой и кремообразной. Добавляем марсалу, хорошо размешиваем и ставим на водяную баню. Готовим минут 15, продолжая помешивать. Снимаем с огня.

На весь экран

# шаг 5/9

Теперь ломаем шоколад, помещаем в кастрюльку и на водяной бане его хорошенько растапливаем, чтобы он стал жидким. Снимаем с огня и тонкой струйкой, постепенно добавляем шоколад в яичный крем, хорошо размешивая.

На весь экран

# шаг 6/9

Когда меренги остынут, начинаем собирать наш тортик. Первый корж покрываем шоколадным кремом.

На весь экран

# шаг 7/9

На него кладем второй корж и покрываем его кремом из вареного сгущеного молока.

На весь экран

# шаг 8/9

Теперь кладем последний корж и покрываем снова шоколадным кремом.

На весь экран

# шаг 9/9

А теперь самое интересное - украшение :) Нарезаем фрукты и выкладываем на торт в зависимости от нашего желания и фантазии! Добавляем кондитерских украшений. Если остались меренги, то можно покрошить их на торт. Подаем с холодным шампанским, лучше с полусухим или брютом. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепт из книги «Первое, второе и десерт».

michsenkoea

03 мая 2023

Рецепты

Черемуховый торт с грецкими орехами

Торт очень нежный,три слоя черемухового бисквита,пропитанные сметанным кремом,тают во рту.

Мария

31 октября 2011

Рецепты

Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Немного истории. Шварцвальдский вишневый торт (торт «Шварцвальд», торт «Черный лес», торт «Блэк Форест» или Schwarzwälder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в

Nin@ G.Lov.

23 октября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(70)

Что готовим

Последние новости

новости

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Назван самый недооцененный продукт — он вкусный и с ним точно не будет дефицита белка

Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Медик призвала россиян есть помидоры каждый день — с какой целью?

Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Елена Малышева назвала быстрый способ снизить давление без таблеток

От повышенного давления страдают не только гипертоники. Показатели тонометра могут оказаться выше

Едим Дома

21 ноября 2024

118

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Людмила

13 лет назад

Сказочно красивый тортик!:) 5+1!

Виктория

13 лет назад

вкусно и красиво, 5+1:)

maria.goltara

13 лет назад

Виктория,

Спасибо Вам, Виктория!

Ирина-Z

13 лет назад

Просто супер-торт!:))) 5+1

maria.goltara

13 лет назад

Ирина-Z,

Ирина, спасибо большое!

Ирина

13 лет назад

Очень красивый торт!

maria.goltara

13 лет назад

Ирина,

Спасибо :)

Алла

13 лет назад

Такие фото, аж слюнки потекли! А рецепт стала читать, захотелоь побежать на кухню. Только вот поздно уже, потому пока только запишу, очень хочется приготовить. Спасибо!

maria.goltara

13 лет назад

Алла,

Спасибо Вам за приятный отзыв! :)
Да, безе требует времени. Поэтому лучше готовить коржи сутра, а крем приготовить уже ближе к вечеру, но чтобы было время еще охладить тортик.

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Вашерин" (Vacherin)

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность блюда

фотоотчеты к рецепту0