Многие люди не любят приготовленое куриное филе лишь потому, что оно слишком сухое! Но здесь ошибка того, кто готовит: куриное филе имеет мало соединительной ткани — это означает, что оно может быть приготовлено быстро. Филе также имеет мало жира, что означает, оно может стать сухим, если готовить слишком долго. Я привожу наипростейший рецепт отварного (если так можно назвать) куриного филе, которое потом можно использовать как самостоятельное блюдо с гарниром, либо как составляющую куриного салата. Мне этот рецепт был открыт моей американской знакомой (а взят он был у Джулии Чайлд).
P.S. Многие эксперты рекомендуют: чтобы получилось сочное мясо куриной грудки оно должно готовиться при температуре в 70°C. По словам доктора О. Питер Снайдер, курица должна достигнуть температуры 70°C за 5,2 секунды, чтобы убить патогенные микроорганизмы.
Белки | 46 г |
Жиры | 3 г |
Углеводы | 0 г |
2 шт. |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
Вода, которую продают в пластиковых и стеклянных бутылках, имеет противопоказания, рассказала
Кишечник является одним из самых важных органов. Ведь от его работы зависит не только хорошее
Есть мнение, что солнце «подсушивает» воспаления на лице, делая кожу чистой. Дерматолог-венеролог
Диетолог Анна Белоусова ответила на один из самых популярных вопросов: так ли важно мясо для
Лучший рецепт курочки вареной, уже раз двадцатый по нему делаю, спасибо)
А вода считается что закипела при первых пузырьках или когда уже хорошо кипит?
А бульон такой годен для чего-либо?
Рецепт и правда гениален и прост. Готовлю так уже давно, рецепт достался от тети.
Спасибо, Софико! я тоже уже лет 10 готовлю по этому рецепту филе!!
Очень необычно, а главное просто!!! Сегодня же попробую. Надеюсь что все патогенные микробы действительно погибнут при таком способе приготовления, т.к. соблюдение санитарных норм в местах продажи, да и изготовлени куриного филе, оставляют желать лучшего.
)))) тьфу-тьфу-тьфу! сколько раз готовил - всегда всё в порядке было )))))
Действительно очень сочно и быстро. Приготовила, потом угощала обедом маму и рассказала ей как я готовила филе, а она мне говорит:"Мы что едим мырую курицу?!" :)
Спасибо за рецепт.
На здоровье!!! )