Свежую капусту помещаем в кастрюлю с кипятком и варим 5 минут, переворачиваем, варим еще 5 минут. Можно капусту полностью окунуть в кипящую воду, тогда переворачивать не нужно.

шаг 4/18

Достать капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку.

шаг 5/18

Аккуратно снять капустные листы, не повреждая их. Срезать толстую часть листа. Где-то после 4-го листа капуста была твердой, я еще раз поварила ее в кипятке 2-3 минуты.

шаг 6/18

Из фарша слепить небольшую котлетку, выложить на капустный лист.

шаг 7/18

Сворачивать, сдвигая внутренние края листа друг к другу, чтобы не было большой щели от выреза.

шаг 8/18

Сложить внешние края листа друг к другу, выпрямляя их, и свернуть голубец до конца.

шаг 9/18

Вот такие получились голубцы.

шаг 10/18

Лук репчатый тонко нарезать, морковь натереть соломкой, чеснок раздавить и мелко нарезать.

шаг 11/18

В мультиварке-скороварке включить режим «Жарка», добавить растительное масло, выложить морковь, лук, чеснок и пассеровать 3-5 минут.

шаг 12/18

Добавить томатную пасту. Небольшое отступление: хорошая томатная паста после вскрытия очень быстро покрывается плесенью. Я кладу ее в пищевой пакет (можно в пленку), скатываю колбаской и замораживаю. При необходимости, разрезаю на куски и добавляю в блюдо. Может, и вам пригодится :)

шаг 13/18

Добавить мелко нарезанный средний мясистый помидор.

шаг 14/18

Посолить, поперчить и перемешать. Жарить еще 2-3 минуты.

шаг 15/18

Выключить режим «Жарка», выложить голубцы.

шаг 16/18

Добавить стакан куриного или мясного бульона, можно воды. Если голубцов 2 слоя, то жидкости потребуется чуть больше, если 1 слой, то, как в рецепте. У меня 1 слой.

шаг 17/18

Готовить в режиме «Тушение» 20 минут.

шаг 18/18

Подавать, посыпав укропом. Приятного и вкусного ужина!

Комментарии — 18

Hilda

7 лет назад

Вкусно! 😋 за лайфхак спасибо! 😉🌺

Альбина Кузнецова

7 лет назад

Hilda,

Благодарю!😊