Рецепт

Свиная нога, запеченная в фольге на углях

AlenaZaytseva14 июля 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт приготовления целой свиной ноги от моего мужа. Скажу без скромности — мясо получается божественно вкусным! Мы запекали ногу на углях, но так же ее можно приготовить и в духовке. В ингредиентах указала рульку, т.к. целой ноги в списке нет. Мариновать мясо лучше с вечера. Такой соус мне посоветовала svetlana.vasilenko.58 (очень вкусный), за что ей большое спасибо!

Ингредиенты

Основные:

свиная нога

4 кг

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Соус:

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Приготовим маринад . Из лимона выжать сок. Смешать лимонный сок, майонез, соевый соус, горчицу, соль и черный перец. Перемешать все до однородной консистенции.

шаг 2/10

Свиную ногу помыть, обсушить бумажными полотенцами.

шаг 3/10

Теперь нам понадобится большой шприц без иглы и тонкий острый нож. Шприц наполнить маринадом, ножом делаем проколы в мясе и со шприца вливаем внутрь маринад. Чем чаще вы будете делать эту процедуру, тем мясо будет вкусней и сочней.

шаг 4/10

Обмазываем ногу маринадом и кладем ее в пакет. Вливаем внутрь оставшийся маринад и отправляем пакет с мясом в холодильник на ночь.

шаг 5/10

Приготовьте угли. Ногу нашпигуйте чесноком. Жарить будем на решетке. Выкладываем ногу на решетку и жарим со всех сторон.

шаг 6/10

Периодически поливая мясо оставшимся маринадом.

шаг 7/10

Когда мясо зажарится, заворачиваем его тщательно в фольгу.

шаг 8/10

Кладем ногу в фольге на решетку и запекаем в течении часа, периодически переворачивая ее. Аромат стоял потрясающий на весь лес)

шаг 9/10

Пока запекается нога, приготовим очень вкусный соус к ней. Чеснок выдавить через пресс, укроп мелко нарезать. Смешать майонез, сметану, укроп, чеснок, смесь перцев. Соус готов!

шаг 10/10

Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками. Подаем с соусом и наслаждаемся вкусом! Если вдруг мясо не пропечется около кости, ничего страшного. Срезаем готовое мясо, а остальную часть ноги заворачиваем в фольгу и отправляем опять на решетку минут на 15. Приятного аппетита!

Комментарии — 18

Снежинка Татьяна

7 лет назад

Такой большой кусок мяса никогда не приходилось на мангале жарить. Это просто праздник! Алёна, спасибо за такой чудесный рецепт!!!

AlenaZaytseva

7 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюша, я очень рада, что рецепт приглянулся 😊😘🌺

Елена

7 лет назад

Вкусно!!!!!!!!!!!!😋😋😋 👍👍👍

AlenaZaytseva