Рецепт
Главная»Рецепты»
Томатный соус «А-ля маринара»

Томатный соус «А-ля маринара»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Соус Маринара — это итальянский соус из помидоров, чеснока и пряных трав. Идея такой домашней заготовки из журнала Кулинарный практикум. Немного изменила под себя (в оригинале еще был лавровый лист и сельдерей). Это конечно не настоящий соус маринара, а просто  вкусный, адаптированный рецепт. Получилось насыщенно. Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для начала нужно подготовить все необходимое. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
шаг 2/10
Перец вымыть, очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
шаг 3/10
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок тоже на мелкой терке или через пресс.
шаг 4/10
Базилик вымыть и нарезать.
шаг 5/10
На растительном масле обжарить лук, постоянно помешивая.
шаг 6/10
Через 2-3 минуты добавить морковь с чесноком и тушить около 5 минут.
шаг 7/10
Добавить помидоры и болгарский перец. Тушить 20 минут. Соус начинает увариваться.
шаг 8/10
Добавить соль, сахар, перец, уксус и базилик (сухой и свежий). Тушить еще 30 минут. Масса должна увариться почти на половину.
шаг 9/10
Банки стерилизовать своим обычным способом. Я хорошо мою, ставлю мокрые банки в микроволновку на 5 минут, за это время банки высыхают и прогреваются. Готовый соус разложить по банкам и закатать. Убрать под шубу на ночь. Хранить можно в кладовке.
шаг 10/10
Такой соус хорош и с пастой, и с омлетом, и просто намазать на хлеб.
Комментарии — 23
Елена
7 лет назад

Оксаночка, вкусно! Возьму на заметку😍

Оксана Чуб
7 лет назад
Елена ,

Лена , буду рада! Спасибочки тебе!

vicky
7 лет назад

Полезная заготовочка, 🍅😋😘

Оксана Чуб
7 лет назад
vicky,

Спасибочки, Викуль и вкусная, я готова ее ложками просто кушать ))

Т
7 лет назад
Оксана Чуб,

И правда...,можно на поджаренный хлебушек-красота! 😋

Оксана Чуб
7 лет назад
Т,

Будет вкусный тостик! Танечка, мерси!

Svetlana Gorelova
7 лет назад

Отличный соус) К макаронам, мясу!

Оксана Чуб
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Универсальный соус Светик, спасибо

ЭLENA
7 лет назад

Интересный соус, универсальный 👍😊😍

Оксана Чуб
7 лет назад
ЭLENA,

Леночка, благодарю! 😊

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад

Оксана, я с отчетом! 😃 Очень и очень вкусный соус. Я, правда, от себя добавила еще немного перчика чили для остроты, вместо уксусной эссенции взяла просто уксус. Не думаю, что это сильно сказалось на вкусе, но соус бесподобный. Как говорится: и в пир, и в мир, и в добрые люди! Спасибо тебе за очередной МОЙ рецепт соуса. 😍😘👍👍🌹🌹🌹 Фото прикрепила.

Оксана Чуб
7 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, ух ты какая я довольная, что ты приготовила соус, и он тебе тоже понравился! ! !Спасибо тебе огромное -преогромное 😍😘Фоточка класс, аппетитно.
А я твою пасту тахини делала ))))

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
Оксана Чуб,

Какие мы - одновременные! 😁

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"