☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из запеченных баклажанов с медом

Салат из запеченных баклажанов с медом

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Обожаю этот салат! Летом очень часто его готовлю. Нет ничего проще, готовит духовка (печет овощи), а нам остается только их нарезать и не съесть раньше времени. При желании можно запечь еще и помидоры. Зелень подойдет любая, вместо уксуса можно взять лимонный сок. Вкус лета — это вкус овощей с огорода, пропитанных солнцем, вкус ягод и фруктов, омытых грибными дождями :)) Ешьте сейчас побольше салатов, пироги зимой есть будете!     

Ингредиенты

основные
баклажаны
3 шт.
перец сладкий
2 шт.
чеснок молодой
2 зубчика
лук красный
1 шт.
перец чили
½ шт.
кинза свежая
5 веточек
базилик свежий
1 веточка
петрушка зелень
5 веточек
мята
1 веточка
мед жидкий
1 ст. л.
соль
по вкусу
оливковое масло Extra Virgin
5 ст. л.
бальзамический уксус
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Баклажаны и перцы вымоем, наколем вилкой и запечем в духовке при температуре 200°С минут 40 (до черных бочков у перца).
шаг 2/6
Сладкие перцы завернем в пакет и оставим «пропотеть» минут 10-15, чтобы лучше чистились.
шаг 3/6
Снимем шкурку и вытащим семена.
шаг 4/6
Счистим шкурку с баклажанов. Нарежем запеченную мякоть баклажанов и перцев удобными вам кусочками. Я люблю крупные кусочки.
шаг 5/6
Нарубим всю зелень, чеснок, сладкий лук и острый перец чили. Приправим солью, добавим мед. Вольем масло и уксус по вкусу. Хорошо и аккуратно перемешаем. Дадим настояться пару часов.
шаг 6/6
Подаем к столу со свежим лавашем или с зерновым хлебом, с овощами, с зеленью. И с вином, конечно :))) Приятного аппетита!
Комментарии — 1
Юлия Шестеркина
6 лет назад

Обожаю этот салатик тоже часто делаю

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"