Печенье с миндалем

Миндаль обдать кипятком, почистить и поджарить в духовке.

В блендере измельчить не очень сильно 75 г миндаля, чтобы оставались кусочки орехов.

Взбить мягкое сливочное масло (110 г) с сахарной пудрой (70 г).

Добавить яйцо, часть измельченных орехов и соль.

Всыпать муку (110 г) и оставшиеся измельченные орехи. Все перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, чайной ложкой выкладывать тесто так, чтобы печенья не соприкасались. Украсить печенье орехами. Выпекать в разогретой духовке при 170°С примерно 15–17 минут.

Вкусное рассыпчатое ореховое печенье готово.