☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп «Кулайда»

Суп «Кулайда»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Хочу познакомить вас с чешским грибным супом «Кулайда». Очень вкусный и душистый, с насыщенным грибным ароматом и сливочным вкусом. Для «Кулайды» лучше взять несколько сортов грибов и чем ароматнее они будут, тем лучше. У меня лесные свежемороженые грибы (подберезовики и подосиновики) и культивированные шампиньоны и вешенки, куда ж без них?!

Ингредиенты

основные
грибы лесные
300 г
шампиньоны
200 г
вешенки
200 г
картофель
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
сметана
80 г
мука
3 ст. л.
тмин
1 ч. л.
тимьян сушеный
1 ч. л.
лавровый лист
2 шт.
перец черный горошком
5 шт.
перец душистый горошком
5 шт.
соль
по вкусу
сливочное масло
2 ст. л.
вода
2 л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Фотографий мало (не получились), но я опишу поподробней. Сначала подготовим грибы. Лесные грибы сначала нужно отварить в подсоленной воде минут 10. Шампиньоны и вешенки варить не нужно, их просто пока нарежем на кусочки. Когда лесные грибы сварятся, сольем через дуршлаг. На сковороде распустим сливочное масло обжарим лук минут 5, затем добавим лесные грибы и шампиньоны с вешенками. Посолим, добавим тмин и тимьян. Готовим пока не выпарится жидкость.
шаг 2/6
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, добавим картофель кубиком и варим до полуготовности картофеля. Отправляем в кастрюлю обжаренные грибы и готовим еще 15-20 минут. Добавим перец горошком, по вкусу посолим.
шаг 3/6
В теплой воде разведем сметану и муку, так, чтобы не было комочков. За 3-5 минуты до готовности выльем сметанно-мучную массу в суп. Помешиваем, чтобы мука не заварилась сгустком.
шаг 4/6
Грибной суп «Кулайда» — готов!
шаг 5/6
При подаче посыплем зеленью. К такому супу хорошо подходит яйцо, вареное или пашот.
шаг 6/6
Приятного аппетита!
Комментарии — 1
Натали
6 лет назад

Прекрасный теплый супчик, для холодного зимнего вечера))😻🍲🌹🌹🌹

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"