Рецепт
Главная»Рецепты»
Постные котлеты с грибами

Постные котлеты с грибами

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В последнее время на сайте такое разнообразие котлет, решила и я вам рассказать о своем рецепте любимых котлет из шампиньонов. Котлетки можно приготовить из любых грибов — лесных, шампиньонов, вешенок. Данный рецепт грибных котлет подойдет тем, кто постится, но не на строгом посту, т.к. в рецепте присутствует яйцо. Хотя и яйцам при желании всегда можно найти замену.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Шампиньоны очистить, вскипятить воду в кастрюле.
шаг 2/12
Отварить шампиньоны в течение 10 минут с момента закипания. Остудить немного и отжать каждый грибочек от излишек жидкости, ведь эти грибы, как губка, впитывают в себя воду. Иначе фарш потом может получиться жидким.
шаг 3/12
Измельчить грибы и репчатый лук удобным для вас способом.
шаг 4/12
Добавить яйцо, панировочные сухари, соль, перец. Сухари я делаю сама, в данном случае у меня сухари из смеси белого и ржаного хлеба. Вы можете взять готовые из магазина, можете сделать сами из остатков любого черствого хлеба. Все перемешать.
шаг 5/12
Добавить микс зелени — это петрушку и укроп, по несколько веточек каждой. Все еще раз перемешать.
шаг 6/12
Для панировки котлет в сухари добавить щепотку прованских трав. Можно не добавлять.
шаг 7/12
Слепить небольшие котлетки и обвалять их в сухарях.
шаг 8/12
На сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне обжарить котлетки в обеих сторон до зарумянивания (3–4 минуты).
шаг 9/12
Из данного количества фарша получается 10 небольших котлет.
шаг 10/12
С котлетками можно подать, например, легкий салатик из редиса, соуса песто и пармезана. Для этого редис нарезать слайсами, добавить немного соуса песто, щепотку соли и потереть сверху пармезан. Легко, быстро и вкусно.
шаг 11/12
Котлетки получаются с хрустящей корочкой, нежные внутри.
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Комментарии — 22
КСЮША
6 лет назад

Я готовлю похоже 😀, но пополам с мясным фаршем!
получается очень вкусно! 😋

Елена
6 лет назад
КСЮША,

А я не пробовала добавлять мясной фарш, надо попробовать🤗 Я обычно вот так готовлю😋 спасибо, Ксюша, что заглянула🌹

AlenaZaytseva
6 лет назад

Леночка, какие аппетитные котлетки!!! 😍😋 А корочка .... мммм 😋

Елена
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Аленушка, корочка мне особо нравится, особо в сочетании смеси сухарей. 😊😍

vicky
6 лет назад

О, Леночка 😋грибочки🍄это отличная по всем категориям замена мясу ❣️каклетки чудо 😊😘

Елена
6 лет назад
vicky,

Викусь, спасибо💕 рада, что понравились каклетки😋

ЭLENA
6 лет назад

Леночка, хороший рецепт, понравился! 🌷👍👏Котлетки очень аппетитные!👌😍

Елена
6 лет назад
ЭLENA,

да, Ленок, рецептик у нас на ура, спасибо😍🌷

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Лена, отличные котлеты)) 😋😋😋 Я яйца уже давно в котлеты не добавляю))) Обязательно приготовлю котлеты по твоему рецепту))))😋😋😋

Елена
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светик, буду только рада 🤗 а ты знаешь, я ведь тоже ни в мясной, ни в рыбный фарш яйца не добавляю, а вот в грибной кладу. Даже и не знаю почему 😆

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"