Рецепт

Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью

Катерина25 апреля 2018

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Скажу сразу — это очень вкусно! Моя дочь называет их «апельсиновыми солнышками». Яркая ароматная и, конечно, красивая выпечка. Слоеное тесто с корицей дает приятную хрустящую текстуру, начинка похожа на суфле с яркими нотками апельсина и ванили — это просто взрыв вкуса! В довершении этого праздника ярким финалом выступает очень шелковистая и тягучая апельсиновая карамель. Поверьте, это стоит попробовать!

Ингредиенты

основные

сахарная пудра ванильная

5 ст. л.

разрыхлитель

½ ч. л.

тесто слоеное бездрожжевое

500 г

корица молотая

2 ст. л.

Карамель апельсиновая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Натереть цедру с апельсинов. Я натираю для этого рецепта именно на крупной терке. Очень нравится, когда попадаются кусочки апельсина.

шаг 2/12

К цедре добавляем 2 яйца (у меня мелкие, если крупное, то можно и одно), сметану, сахарную пудру (у меня уже с ванилью, если у вас просто пудра, то добавьте ваниль отдельно), муку и разрыхлитель. Все хорошо размешать венчиком.

шаг 3/12

Размораживаем слоеное тесто. Берем пласт и раскатываем в квадрат толщиной где-то 4 мм. Посыпаем щедро корицей и втираем ее в тесто.

шаг 4/12

Аккуратно закручиваем тесто в рулет. Стараемся довольно плотно. Край смочим водой и зафиксируем к тесту.

шаг 5/12

Затем поперек нарезаем тесто и раскатываем в круглую лепешечку.

шаг 6/12

Берем формочку для кексов, смазываем растительным маслом и выкладываем наши рулетики.

шаг 7/12

В серединку каждой нашей корзиночки выкладываем начинку со сметаной. Выпекаем в духовке при 180°C до румяной корочки. Где-то минут 20.

шаг 8/12

Выжимаем сок из 3 апельсинов и отставляем в сторону.

шаг 9/12

Насыпаем сахар в жаропрочную кастрюльку и доводим до коричневого цвета.

шаг 10/12

Затем добавляем сливочное масло и апельсиновый сок. Помешивая, варим карамель до густой и равномерной консистенции.

шаг 11/12

Готовые пирожные поливаем карамелью и даем ей немного впитаться.

шаг 12/12

Выкладываем всю эту красоту на блюдо, еще раз поливаем карамелью и зовем всех пить чай. Поверьте, долго звать не придется, аромат потрясающий. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

ЭLENA

6 лет назад

Очень интересный десерт!😘🌹👍

Лена loneil

6 лет назад

Да, да, десерт интересный и на 💯‼️Вкусный😋😋😋

Лилия Я.

6 лет назад

Апельсиновая карамель😊звучит ароматно😌
У доченьки хороший вкус😍

Катерина

6 лет назад