☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Заварные булочки для сэндвичей

Заварные булочки для сэндвичей

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Не могла с вами не поделиться еще одним способом приготовления булочек. Очень интересный способ заваривания теста, булочки получаются нежными как пух, долго не черствеют и отличаются вкусом от обычных дрожжевых булочек или хлеба. Эти булочки идеально подходят для сэндвичей, бутербродов и хот-догов.

Ингредиенты

Тесто для булочек
молоко
200 мл
дрожжи сухие
10 г
яйца куриные
1 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
1 ½ ч. л.
сливочное масло
30 г
мука
350 г
Для заваривания булочек
вода
2 л
соль
3 ст. л.
сода
3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Начинаем как всегда с того, что разведем в теплом молоке сахар и дрожжи. Оставим на 10 минут. Дрожжи поднимутся за это время.
шаг 2/17
Добавим к дрожжевой основе яйцо, соль и 1/2 стакана муки. Перемешаем.
шаг 3/17
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем.
шаг 4/17
Добавляем постепенно оставшуюся муку. У вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.
шаг 5/17
Замешиваем мягкое как мочка уха тесто. Перекладываем в чистую емкость, оставляем на 30–40 минут.
шаг 6/17
Вот так поднялось мое тесто через 40 минут.
шаг 7/17
Делим тесто на равные кусочки.
шаг 8/17
Каждую заготовку округляем.
шаг 9/17
Затем формируем маленькие батончики. Обязательно хорошо защипните швы, иначе во время варки булочки расползутся.
шаг 10/17
В кастрюлю насыпаем соду и соль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Не заливайте соль и соду кипятком, пойдет реакция и вам придется отмывать всю плиту от содового раствора.
шаг 11/17
Опускаем наши булочки в кипяток на 30 секунд, за это время 2 раза перевернем булочки в воде.
шаг 12/17
Выкладываем заваренные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сейчас они выглядят как старички, так и надо.
шаг 13/17
Острым ножом делаем надрезы на булочках и отправляем в духовку, разогретую до 200⁰С на 15–20 минут. Смазывать булочки ничем не надо.
шаг 14/17
Готовые булочки выглядят вот так.
шаг 15/17
А вот и пушистый разрез.
шаг 16/17
Я сделала сэндвичи с креветками и мясными шариками.
шаг 17/17
Оформить можно как классический сэндвич, а можно как хот-дог. Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Мальва
6 лет назад

Викуля, классные булочки, просто супер 😍, знаю, как вкусно🌼🌼🌼))))

Виктория
6 лет назад
Мальва,

Леночка, вкусно-вкусно, угощайся 😊😍😘

Оксана Чуб
6 лет назад

Это как бейглы сначала отваривают а том запекают! Супер 😎👍👍👍👍👍

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

Дв, Оксаночка, и бейглы тоже 💕😘

Елена
6 лет назад

Я такой способ однажды использовала, мне очень понравилось. Отличный рецепт булочек, Вика😍👍👍👍🌷

Виктория
6 лет назад
Елена ,

Ну вот, Леночка, ты ты со мной солидарна 🤗😘 Спасибо 💋

vicky
6 лет назад

Ужасно вкусно 😋я так брецели баварские делала😊суперские булочки 😘

Виктория
6 лет назад
vicky,

Викуль, спасибо! Я тоже оттуда этот способ утянула 😊😍

Лена loneil
6 лет назад

Викуль, какой интересный способ заваривания булочек😃👍! Я впервые такой метод у тебя прочитала, если честно🌼! может все знают, а я нет?!!!😳😱😂 Но мякиш на фоточке точно классный, очень аппетитны!!!

Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Леночка, я таким методом брецели раньше готовила. Булочки очень-очень вкусные и нежные 😋😍😊

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"