Лазанья с мясным фаршем и баклажанами

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

Муку для настоящих макарон МAKFA насыпьте в чашу, добавьте соль по вкусу.

Влейте немного масла, добавьте яйца и размешайте все до однородной консистенции. Полученное тесто замесите вручную в течение 5–6 минут, чтобы оно стало гладким и не липло к рукам. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40–50 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт при помощи кухонной машины или вручную скалкой. Толщина пласта должна быть 1,5–2 мм. Нарежьте его на прямоугольные полоски длиной, соответствующей емкости для выпекания.  

Баклажаны нарежьте слайсами, лук, морковь и сельдерей — мелким кубиком.

Обжарьте баклажаны на гриле с каждой стороны в течение пары минут.

Обжарьте на оливковом масле мясной фарш с измельченными луком, морковью и сельдереем.

Добавьте томаты, рубленый чеснок, базилик, соль, перец и прованские травы.  

Форму для выпечки смажьте маслом и сформируйте слои, выкладывая поочередно баклажаны, мясной фарш, листы лазаньи и тертую моцареллу.  Каждый слой повторите трижды. Последний посыпьте тертым сыром.

Выпекайте лазанью при температуре 200°C в течение 25 минут. Приятного аппетита!