Рецепт
Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой
Приготовление
1 час 10 минут
Описание
Очень люблю готовить запеканки. Мне кажется, что запеканка — это универсальное блюдо. В него можно добавить огромное разнообразие продуктов, и в итоге каждый раз получится блюдо с новым вкусом. Можно также делать запеканки из остатков продуктов, что очень рационально. Итак, сегодня у меня запеканка из цветной капусты и фарша с добавлением брынзы. Сытное и вкусное блюдо, очень хорошо подойдет для холодного времени года. Готовим и угощаемся!
Мой регистрационный номер — 712039351.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/17
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.
шаг 2/17
Цветную капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
шаг 3/17
Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде. За это время капуста немного остынет.
шаг 4/17
Цветную капусту мелко нарезать или измельчить в блендере (но не до состояния пюре, чтобы оставались небольшие кусочки).
шаг 5/17
Брынзу натереть на терке или размять вилкой, если очень мягкая. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 6/17
Капусту выложить в миску. Добавить к ней яйца, сметану, брынзу, поперчить, перемешать. Я покупала брынзу на рынке и в этот раз не попробовала. И продавщица мне подсунула ужасно соленую брынзу. Поэтому капустную смесь я не солила.
шаг 7/17
Луковицу очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
шаг 8/17
Одной столовой ложкой растительного масла смазать форму для запекания, а на остальном масле обжарить лук до золотистого цвета.
шаг 9/17
К луку добавить фарш и обжарить до изменения цвета, лопаткой разбивая комочки.
шаг 10/17
Обжаренный фарш немного посолить, поперчить, добавить чеснок, перемешать и выключить огонь. Дать фаршу немного остыть.
шаг 11/17
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 12/17
Добавить к обжаренному фаршу половину натертого сыра, перемешать.
шаг 13/17
В смазанную маслом форму выложить половину капустной массы с брынзой, разровнять.
шаг 14/17
Выложить обжаренный фарш с сыром.
шаг 15/17
Поверх фарша выложить оставшуюся половину капустной массы. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 ͦ С, на 30–35 минут.
шаг 16/17
За 5–7 минут до окончания приготовления достать запеканку из духовки, посыпать оставшимся сыром и поставить обратно до расплавления сыра.
шаг 17/17
Сытная и вкусная запеканка готова. Разложить ее по порциям и подать к столу. Украсить любой зеленью по желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Вкусная и сытная запеканочка! 😋👍🍴
Наташенька, спасибо!!😍💕🌞
Томочка, понравилась очень твоя запеканка! 👍👍👏😋
Леночка, спасибо!!💓💕Очень рада, что понравилась!😊😃🌞
И мне понравилась запеканочка, Тамарочка, вкусно!!😍😇👌
Леночка, большое спасибо!!😍💖Мне очень приятно!!😊🙆🍁
Тома, очень вкусно и сытно у тебя)))😍 по домашнему)))😋😋😋
Света, спасибо за добрые слова!!😍💕😊🌞
Очень вкусное и полезное сочетание! 🌟🌻🌞
Спасибо, Татьяна!😍При готовке стараюсь, чтобы было максимально полезно, ну, и конечно, вкусно.😉🌞😃