Рецепт
Главная»Рецепты»
Берлинский яблочный пирог

Берлинский яблочный пирог

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
За рецепт огромное спасибо Юле (Juliya Small). По компонентам это песочное тесто, но какое же оно нежное и мягкое. И много сочной ароматной начинки. И хотя я взяла форму большего диаметра (23 вместо 21), всего хватило. Только муки у меня ушло на все про все (вместе с посыпкой для раскатки) 270 г вместо 350 г. И больше не надо. Вероятно, поэтому тесто получилось таким нежным. В начинку я добавила цедру и сок половины лимона (ну просто он оказался под рукой, и я его люблю). В ингредиентах все указываю, как от автора. На просторах интернета можете найти этот ролик и все подробненько посмотреть.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем 5 минут до пышности, затем добавляем яйцо и взбиваем еще минутку. Вливаем молоко, взбиваем.
шаг 2/7
Половину муки смешиваем с содой и солью и добавляем к масляной смеси, замешиваем ложкой. Остальную муку высыпаем на стол, выкладываем на нее тесто и уже руками продолжаем вымешивать, но не слишком долго. Тесто не пристает к рукам и стало мягким — все, достаточно. Остатки муки я взвесила — 90 г. Из этого количества я взяла муку для раскатки. Примерно одну треть теста отделите для верха и уберите в холодильник.
шаг 3/7
Разъемную форму я слегка смазала растительным маслом. Основную часть теста раскатайте тоненько и выложите им дно, формируя бока формы высотой примерно 3,5–4 см, и уберите тоже в холодильник.
шаг 4/7
Для начинки нужно взять 500 г натертых на крупной терке яблок. Добавьте любимые сухофрукты. Крахмал, сахар и корицу перемешайте и высыпьте к яблокам. Перемешиваем и выкладываем ровным слоем на тесто.
шаг 5/7
Из остатков теста вырезаем кружочки (или звездочки — как вам нравится) и укладываем сверху. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180°C. Я выключила духовку после 35 минут, но оставила пирог в ней еще на 5 минут.
шаг 6/7
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Автор рекомендует подавать со взбитыми сливками или сметаной.
шаг 7/7
Вкусно! Божественно!
Комментарии — 34
vicky
6 лет назад

Обожаю песочное! И много яблочной🍎🍏 начинки тоже 😉🤤👍

Галина
6 лет назад
vicky,

Вика, в этом рецепте оно такое мягкое и нежное😋😇

Галина
6 лет назад
vicky,

Викуля, спасибо за голос😘😘😘

vicky
6 лет назад
Галина,

👏👏👏🍎🍏🍎Поздравляю 🥂💐🎈

Мальва
6 лет назад

Галочка, вкусный такой, и тесто, и начинка замечательные😍🌞🌼)))

Галина
6 лет назад
Мальва,

Спасибо 😘

Галина
6 лет назад
Мальва,

Сердечное спасибо за поддержку голосом😘😘😘

Мальва
6 лет назад
Галина,

Рада поддержать такой рецепт😍🌼🌼🌼)))

Елена
6 лет назад

Шаг 6 очень впечатляющий👌, вкусный, сочный, яблочный! пирог!!!🍎🍏 100% в КК🙆

Галина
6 лет назад
Елена ,

Спасибо,Леночка! Считаешь это фото надо было ставить главным? А рецепт действительно стоящий. Зайди на сайт автора- там столько интересного!

Елена
6 лет назад
Галина,

Нет, Галиночка, заглавное фото очень аппетитное, разрез чудесный, люблю крупные планы, просто вид целого пирога мне очень понравился! !

Галина
6 лет назад
Елена ,

Лена, а ты знаешь как несколько фото выкладывать в качестве заглавного? У некоторых девочек так.

Елена
6 лет назад
Галина,

да, это очень просто. перед шагом 1 есть кнопка Добавить фотографию, это как мы добавляем фотоотчет к рецептам, по которым готовили. Но здесь лишь с той разницей, что добавленные фото нашего рецепта попадают на заглавное фото. 😃 потом останется только обновить страницу и всё ))

Галина
6 лет назад
Елена ,

Спасибо 😊 попробую

Галина
6 лет назад
Елена ,

Леночка, спасибо за голос рецепту😘😘😘

Светлана С.
6 лет назад

Галина, пирог любовательный 🌺
Начинка очень аппетитная.

Галина
6 лет назад
Светлана С.,

Спасибо😘 Очень приятная и точная характеристика пирога.

Галина
6 лет назад
Светлана С.,

Света, спасибо за поддержку рецепта голосом😘😘😘

Светлана С.
6 лет назад
Галина,

Поздравляю с РД 💐

ЭLENA
6 лет назад

Галина, очаровательный пирог🌹)) шаг№7 очень аппетитный!👍👏

Галина
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо, Леночка😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"