Рецепт

Тыквенный кекс со сливочной начинкой

Оксана Чуб22 ноября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Этот кекс — вовсе не кекс, а почти торт. Нежный и ароматный, со сливочной серединкой. И еще с «правильной» трещинкой сверху. А еще съедается сразу с добавками и чаем. Кто-то ел и без чая. И тоже вкусно! Ароматы специй в сочетании с тыквой отлично подружились в этом чудесном десерте из книги А. Зурабовой.

Ингредиенты

основные

мускатный орех молотый

НАЧИНКА

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Подготовить муку «Экстра» MAKFA. Просеять ее вместе с содой и разрыхлителем.

шаг 2/10

В миске смешать яйцо, масло, сметану, сахар и тыквенное пюре.

шаг 3/10

Добавить специи.

шаг 4/10

Всыпать просеянную с содой и разрыхлителем муку.

шаг 5/10

Смешать до соединения продуктов. Тесто не должно быть жидким, должно выдерживать начинку. У автора было указано 130 г муки, но мое пюре оказалось жидковатым, и пришлось добавить еще.

шаг 6/10

Для начинки яйцо и сыр комнатной температуры взбить с сахаром и мукой «Экстра» бренда MAKFA до однородности. У автора 115 г сыра, я рискнула увеличить немного.

шаг 7/10

Духовку разогреть до 180°C. Приготовить прямоугольную форму. Смазать ее маслом и посыпать мукой, излишки стряхнуть. Влить 2/3 теста. Сверху аккуратно распределить начинку.

шаг 8/10

Сверху оставшееся тесто разровнять ложкой. Поставить в духовку на 30 минут. Через указанное время накрыть верх формы фольгой и выпекать еще 20 минут.

шаг 9/10

Готовый кекс остудить в течение 15 минут в форме. Затем перенести на решетку и оставить до полного остывания.

шаг 10/10

Очень нежный и ароматный почти торт! На второй день кекс становится еще вкуснее.

Комментарии — 20

Анюта М

5 лет назад

Оксаночка, очень аппетитный кекс!!!😋💖

Оксана Чуб

5 лет назад