Рецепт

Ризотто с копченой грудинкой и сыром

Елена Никулина20 января 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Кремовое ризотто с копченой грудинкой и сыром идеально подойдет для обеда холодной зимой. В этом рецепте я использую рис «Адриатика» ТМ «Националь», но его можно заменить на рис «Гигант» или специальный рис для ризотто ТМ «Националь». Сыр нужно брать без яркого вкуса. Лук-порей можно заменить обычным зеленым луком.

Ингредиенты

основные

рис «Адриатика» ТМ «Националь»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сыр натереть на мелкой терке.

шаг 2/10

Грудинку нарезать соломкой. Лук-порей мелко нарезать.

шаг 3/10

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в сотейнике на оливковом масле до мягкости.

шаг 4/10

Добавить в сотейник рис «Адриатика» ТМ «Националь». Обжарить рис, помешивая, около минуты.

шаг 5/10

Влить вино в рис. Продолжать мешать, пока вино полностью не впитается.

шаг 6/10

После этого уменьшить огонь и начать вливать горячий овощной бульон по одному половнику, постоянно помешивая рис. Следующий половник добавлять, только когда предыдущий впитался. Так продолжаем до желаемой степени готовности риса. Альденте — около 18 минут. Полностью готовый — 25 минут.

шаг 7/10

Когда рис сварится, добавить сыр. Перемешать, чтобы сыр полностью расплавился.

шаг 8/10

Затем добавить масло и хорошо вмешать его.

шаг 9/10

Добавить половину копченой грудинки и перемешать.

шаг 10/10

Разложить ризотто по тарелкам, сверху выложить оставшуюся грудинку и посыпать зеленым луком.

Комментарии — 4

klen99-80

5 лет назад

Спасибо, купили)), будем готовить